Que el alimento no falte durante la pandemia

Judith Morán

El Covid-19 representa más que una emergencia sanitaria, pues trae consigo la posibilidad de que se duplique el número de personas en situación de inseguridad alimentaria aguda, de acuerdo con estimaciones de la ONU. 

"Conforme pasen los días de esta contingencia cada vez más mexicanos van a ser parte de las familias en situación de pobreza y en particular en situación de carencia alimentaria. Es decir, sus ingresos no alcanzan siquiera para la canasta básica. Estamos entrando a una situación en la que para muchas personas cada día es un reto de supervivencia", señala Francisco Urrutia, director de la Oficina de Relaciones Institucionales (ORI) del ITESO.

Esta es una de las razones por las que el ITESO apoya a iniciativas como Jalisco sin Hambre, en la que participan el sector privado y el gobierno estatal, y el Fondo Despensa Mx creado por el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi).

"Es un asunto de la más elemental solidaridad ciudadana y fraternidad humana apoyarlos (a quienes se encuentran en esta situación) como nos están convocando estas iniciativas de apoyo alimentario", explica Urrutia.

El ITESO colabora con Jalisco sin Hambre en la orientación sobre a quién entregar las despensas, las cuales están dirigidas a personas en la entidad que necesitan este apoyo porque no son beneficiarios de programas de gobierno, ni reciben ayuda de bancos de alimentos. 

Esta situación se debe  a la experiencia que tiene el ITESO al haber trabajado en un proyecto, que recibió el mismo nombre, junto con los bancos de alimentos de Guadalajara, Zapotlanejo y Tepatitlán entre 2017 y 2019, en el que también participaron el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej) y el Tecnológico de Monterrey.

De hecho, las cuentas en redes sociales de aquel proyecto llamado Jalisco sin Hambre fueron facilitadas por el ITESO para la nueva iniciativa que nació a raíz de la pandemia por Covid-19.

Por otro lado, el Cemefi creó la campaña Fondo Despensa Mx en la que colabora Unired, organización de la cual el ITESO forma parte. En este proyecto el ITESO participa como operador del fondo.

"El ITESO puso en contacto con este fondo a 30 familias del municipio de Zapotlán el Grande con las que trabajan los novicios jesuitas, quienes tienen perfectamente identificado que tienen la necesidad de las despensas que también va a distribuir el Cemefi", detalla Urrutia.

El director de la Oficina de Relaciones Institucionales del ITESO aclara que estos apoyos alimentarios son sólo algunas de las iniciativas que la universidad impulsa "porque también tenemos que estar pensando en el largo plazo, en cómo cuidar las fuentes de empleos de las micro, pequeñas y medianas empresas; cómo fortalecer la generación y distribución de riqueza en México desde la aportación universitaria, es decir, la formación de personas, la producción de conocimiento y la incidencia social".